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【我が家のオススメ品】自然栽培の野菜セット

朝晩とだいぶ涼しくなってきましたね。
明け方、寒くてお手洗いに起きる、というお声を多く聞きます。
どうぞ養生なさってくださいませ。

今日は「つなぐ」の本田さんが届けてくださる、
新潟の自然栽培お野菜セットをご紹介します。




●先週のお野菜
#水前寺菜#ピーマン#オクラ#キュウリ#じゃが芋#長ネギ#パプリカ#さつま芋#茄子#里芋#栗#肴豆#レモングラス

枝豆の最後を締めくくる肴豆!甘くてつやっとしていて、とても美味しかったです。

レモングラスはハーブティにして頂いています。喉の違和感や胃腸を整えるのに活躍しています。

秋と言えば「芋栗カボチャ」、栗を茹でて頂きました。ホクホク優しい味わいでした。

そして、毎日のおやつに蒸かし芋。女性はさつま芋大好きですよね。
男性に比べて筋肉が少なく、冷えやすい女性にはとても嬉しい食材です。

朝採りの新鮮なお野菜をたくさん食べることができて、
「つなぐ」さんの活動は本当にありがたいです。
そしての農家さんもいつも美味しいお野菜ありがとうございます。

●特徴
・新潟の自然栽培で育てられた野菜セットです。
・農薬や化学肥料を使わずに作られています。
・古くから受け継がれてきた、在来種や古来種の野菜が多く含まれています。
・味が濃厚で、生命力に溢れています。
・大量生産は難しく、スーパーなど一般的なお店では入手できません。
・朝採りされたもので新鮮です。食べるとお腹の底の力が宿る感覚があります。
・その季節毎に旬の野菜だけが届きます。

●配達してくださる方
「つなぐ」活動をされている本田さん
facebook :本田響子
instagram:kyo_tunagu

●価格
3,000円(税込)~。
セットでの販売のみとなります。

●生産者様
#森の土さん
#ひかりのたねさん
#おおしま農縁さん
#よへいろんさん
#農園八兵衛さん
#宮尾農園さん
#神林農園さん
など。

ご興味ある方は問い合わせをしてみてくださいませ。
ありがとうございました。
 

2020-09-27 13:06:29

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【秋限定新商品】シュガーフリー安納芋マフィン

ご好評いただいております「シュガーフリースイーツ」
第3弾として「安納芋マフィン」をお知らせいたします。
(第1弾 バナナマフィン 第2弾 紫芋マフィン)

安納芋は密芋と呼ばれ、黄金に輝く実の色、甘みのある香り、クリームのようにとろっとした食感が特徴です。
秋になるとしっとりしたクリーミーなさつま芋が食べたくなりますよね。



この度、有機JAS認証、有機栽培で育てられた鹿児島産安納芋を使用した「安納芋マフィン」をお作りしました。

卵・乳・小麦・砂糖・添加物を使わずに、安納芋の旨味とコクを味わっていただけるよう心がけお作りしています。

安納芋栄養には
・美肌効果の高いビタミンC
・アンチエイジング効果のビタミンE
・水分排出をつかさどるカリウム
・便秘に効果のある食物繊維
など女性に嬉しい成分が豊富に含まれています。

また、さつま芋など、秋の黄色い野菜は、夏の暑さと冷えで弱った胃腸を温め、秋になり乾燥した空気で負担のかかる肺や大腸などを、しっとり潤わせてくれます。

秋や冬に向かうこの時期、お身体の養生にお役立て頂ければと思います。

【原材料】
安納芋ペースト、豆乳、米粉、上用粉、うるち玄米、アーモンド粉、米油、りんご、有機レモン果汁、アルミフリーベーキングパウダー、重曹、バニラオイル、塩
【アレルゲン】
大豆、りんご、ナッツ

【価格】
380円(税込)

 

2020-09-26 09:25:08

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【商品のお知らせ】もぎ豆腐店様 三之助

「何これ・・・何も言えねぇってこういうことか」
初めて三之助の木綿豆腐を食べた主人が感動していました。

またある時、麻婆豆腐に使おうとすると
「おいおいおいおいそれはもったいないだろう、冷奴で食べなきゃだめだよ」
と力説していました。

「豆腐ってこんなに美味しいんだ」と感動する豆腐です。


●昭和元年、日本橋浜町創業「もぎ豆腐店」
先々代、「茂木三之助」が作る江戸前豆腐は、なめらかで、とろけるように柔らかく、毎日食べても飽きないと評判になりました。気候や気温によって仕上がりが左右される本物の豆腐作り。その技術は今なお、職人の手により引き継がれています。鮮度にこだわり、注文を受けてから製造しています。贅沢にも、昭和から変わらぬ味が手元に届くのです。
●木綿豆腐 三之助(みのすけ)
周囲は木綿らしい固さ、中は絹豆腐のような柔らかさ。しっとりした食感で口に含むと大豆の甘さとコクが広がり、とろけます。「また食べたい」思い出すだけで口の中に幸せが思い出される味わいです。大豆イソフラボンの効果か、食べた翌日はお肌も潤うのを感じます。
●美味しい食べ方
最初の一切れは薬味も使わず、三之助に語り継がれる食べ方、自然塩か生醤油でシンプルに召し上がってみてください。大豆の甘み、コクを堪能できることと思います。
●原料のこだわり
・大豆
日本各地の農家生産の良質大豆の中でその時期、商品それぞれに最適な豆を選んでいます。

・にがり
伊豆大島の海水を太陽と風の力で濃縮し、平釜で煮詰めて作る塩を作る際にできる海水のにがりを使っています。

・水
地下200mの深井戸から汲みだした秩父山系の伏流水を使用しています。

・油
油揚げ、厚揚げなどに使う油は国産の菜種油。香り高い伝統圧搾法で採油したものを使用しています。
●価格300円(税込)

毎日食べる大豆製品、たまに贅沢をしてみてはいかがでしょうか。
ありがとうございました。

2020-09-24 09:11:33

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【秋限定新商品】シュガーフリー紫芋マフィン

「他にも砂糖を使わないスイーツを作ってもらえませんか?」
お客様のご要望によりお作りしました。

昔は砂糖が高級品であったそうですが、現代は日常に溢れるようになりました。
味噌や醤油などの調味料にも甘味が使われ、飲みものやお惣菜からお菓子まで、砂糖が使われていないものを探す方が難しいくらいです。

そんな時代だからこそでしょうか「砂糖を使っていないお菓子」を求める方が増えています。

当店の米粉のバナナマフィンは、バナナの甘みだけで作っているため、
離乳食後のお子様から闘病中の方、ご年配の方、妊産婦さんに喜ばれています。

「他にも砂糖を使わないスイーツ作ってもらえますか?」
そのようなお声にお応えできるよう新作を考えていました。

そこでシュガーフリースイーツ第2弾として
有機JAS認証の紫芋を使った「紫芋マフィン」をお届けできることになりました。



目にも鮮やかな紫色。
コクがあり、あっさりとした甘味の紫芋を、米粉や玄米粉の生地で、しっとりモッチリした食感のマフィンにいたしました。
アクセントにリンゴをトッピングし、有機レモン果汁で後味サッパリに仕上げました。

紫芋の紫は、抗酸化作用で有名なアントシアニンを豊富に含んでいます。
さつま芋本来の成分であるビタミンCやビタミンE、βカロテン、食物繊維などの成分も多く含まれています。

夏の紫外線を浴びて疲れたお肌、冷えた胃腸を養生するにも良いです。
弱った胃腸の機能を高め、冬に向けて栄養を取りこむことができる身体作りを始めてくれます。
旬の紫芋を使った紫芋マフィン、この機会にぜひご賞味いただければと思います。

【原材料】
有機紫芋ペースト、米粉、玄米粉、アーモンド粉、アルミフリーベーキングパウダー、米油、無農薬濃縮還元リンゴ果汁、リンゴ、豆乳、有機レモン果汁

【アレルゲン】

リンゴ、大豆

【価格】380円(税込)

2020-09-23 21:07:09

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【お知らせ】冷蔵品の入荷と米粉パンのご予約

連休、いかがお過ごしでしたでしょうか?
秋分を迎え、日増しに秋の気配が濃厚になりますね。



●冷蔵品入荷について
毎週水曜日に入荷しております、豆腐や納豆などの冷蔵品ですが、
今週は21,22日と連休でしたため、25日(金)に入荷いたします。




●米粉の天然酵母パンについて
明日23日より、店頭お渡しの予約販売のみ始まります。
詳しくはこちらのページにてご確認お願い致します。

それでは、また明日よりご来店お待ちしております。
ありがとうございました。

2020-09-22 10:36:00

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【お知らせ】連休のお休みについて

今日は敬老の日ですね。
みなさまいかがお過ごしでしょうか?

ヒミツ基地は21,22日の両日お休みを頂きます。
よろしくお願いいたします。


↑試食いただいたお客様の感想ではコーンパン人気でした。

先日よりご案内しております米粉天然酵母パンにつきまして、
お問い合わせをたくさん頂き、ありがとうございました。

「卵や乳製品、小麦粉を取りすぎるのが心配」
「パンが好きだからできるだけ身体に良いパンを食べたい」

そのようなお声を多く聞きました。
米粉パンが多くの方に求められているのだと改めて感じました。

9月23日(水)より予約制で販売を開始する予定です。
詳細につきましては、またお知らせいたします。

ありがとうございました。

2020-09-21 10:31:00

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【我が家のオススメ品】自然栽培の野菜セット

暑さ寒さも彼岸までと申しますが、
エアコンもいらなくなってきましたね。

乾燥の時期でもあります。
喉を痛めたりなさらないよう、どうぞご自愛ください。

今日は我が家のオススメ、新潟の自然栽培のお野菜をご紹介します。


●先週のお野菜
#水前寺菜#モロヘイヤ#オクラ#トマト#キュウリ#じゃが芋#長ネギ#マクワウリ#シルクスイート#べにあずま#茄子#里芋

大学芋や豚汁、筑前煮にして根菜を美味しく頂いています。
水前寺菜とオクラ、モロヘイヤのおひたしが家族に人気でリピートしています。
乾燥のこの時期は、おひたしや煮物が美味しく感じられます。
●特徴
・新潟の自然栽培で育てられた野菜セットです。
・農薬や化学肥料を使わずに作られています。
・古くから受け継がれてきた、在来種や古来種の野菜が多く含まれています。
・味が濃厚で、生命力に溢れています。
・大量生産は難しく、スーパーなど一般的なお店では入手できません。
・朝採りされたもので新鮮です。食べるとお腹の底の力が宿る感覚があります。
・その季節毎に旬の野菜だけが届きます。
●配達してくださる方
「つなぐ」活動をされている本田さんが自宅に届けてくださいます。
facebook :本田響子
instagram:kyo_tunagu
●価格
3,000円(税込)~。
セットでの販売のみとなります。
●生産者様
#森の土さん
#ひかりのたねさん
#おおしま農縁さん
#よへいろんさん
#農園八兵衛さん
#宮尾農園さん
#神林農園さん
など。

ご興味ある方は問い合わせをしてみてくださいませ。
ありがとうございました。

2020-09-20 09:46:51

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【試作中】米粉のパン

おはようございます。
いつもご利用ありがとうございます。

「食べても胃がもたれないですね」
「食事に合いそう」
などお客様から感想を頂いています。




当店シェフが製作中の「無添加米粉パン」
・卵、乳製品、小麦粉、大豆、アーモンドアレルギーの方でも食べられるもの
・赤ちゃんからご年配の方まで食べられるよう、添加物は使わない
・お米と同じように毎日の食事に合う食パン
を心がけています。




今週は
・白ごまパン
・ローズマリーと黒胡椒のパン
・ミニサイズ
を試作しご来店のお客様に試食をして頂いています。





お客様のご意見を参考に、日常に取り入れやすい大きさや種類などさらに改良できたらと考えています。
商品化に向けて、今後ともご協力よろしくお願いいたします。

2020-09-19 08:55:34

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【入荷のお知らせ】無農薬油揚げ

新潟の名物の一つ油揚げ。
皆様お気に入りの油揚げはございますか?

今日は(有)稲本豆腐店内様の無農薬の油揚げを紹介いたします。




「湯葉みたいな油揚げだね」
稲本豆腐店の油揚げが入った味噌汁を食べた母の感想です。

稲本豆腐店は、健康な食生活の基本は大豆にありとし、安全で美味しい大豆食品を社会に提供することを理念として活動されています。

一見、肉厚ではない油揚げですので、満足感に欠けるのでは?と思われるかもしれません。

国産無農薬豆腐を菜種油で揚げて作る油揚げ。食感はしっとりとして柔らかく繊細で、噛ごたえ、舌触り、喉ごしに違和感がありません。

「本物って心も体も満たされるんだ」と
一口ずつ味わって食べていることに至福を感じます。




●美味しい食べ方

油にも旨味がありますので、油抜きせずにご利用いただけます。
そのまま焼いて生姜醤油を垂らすだけで絶品です。他にも和え物、サラダ、味噌汁、煮物、焼き物、炒め物など何にでもお使い頂けます。

賞味期限内に召し上がれない場合は、冷凍保存も可能です。

●こだわり
・国産または国産有機栽培の丸大豆使用
・凝固剤として海水天然ニガリ使用
・油は非遺伝子組み換え、圧搾一番搾りの菜種油
・製造機の浄水も廃油、米ぬか石鹸使用
・水は地下水を、浄水器を通して使用
●原材料
国産無農薬丸大豆、菜種油、塩、ニガリ
●価格260円(税込)/2枚入り
ご興味のある方はお試しいただければと思います。
ありがとうございました。

2020-09-17 09:10:26

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【お知らせ】一部商品割引中です

【一部商品割引中】
 
おはようございます。
ここ数日朝晩肌寒く感じるほど涼しくなって来ましたね。
どうぞ風邪などひかれませんようにお過ごし下さい。

今週もご来店お待ちしております。
ただ今店内の一部商品が割引となっております。




#玄米このは
#豆乳クッキー
#ハッピーマンデー
#枇杷粉末
#よもぎ粉

この機会にぜひお試しくださいませ。
 
【米粉パン】

試作中の米粉パン、初めて成功いたしました!
香り、弾力、味わい、食感、全てにおいて当店シェフが自信を持ってお届けできる内容となりました。

きび砂糖の量を極力減らし、米粉を変え、発酵時間、焼き時間を工夫して試しております。




試作も最終段階となり、思っていたよりも早く皆様にお届けできそうです。
完成いたしましたらまたご報告いたします。

今日も良き1日となりますように。

2020-09-16 07:55:38

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