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スイーツ

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【自家製商品紹介】米粉のミニサイズケーキ

おはようございます。新潟市内うっすら雪が積もっています。どうぞお足元お気をつけくださいませ。

先日ご予約をいただき完売しました、クリスマスケーキのお渡しが始まりました。ありがとうございました。

本日ご紹介するのは、保育園クリスマス会用にご注文頂きました米粉のミニサイズケーキです。



食物アレルギーをお持ちのお子様達に喜んで頂ければと思います。

楽しいクリスマス会となりますように願っています。

●米粉のミニサイズケーキ バニラ味
4号 12センチ 1,500円(税込)
スポンジの高さが通常の半分約5センチです。

バニラの華やかな香りが美味しさを引き立ててくれます。スポンジの甘さをより控えました。離乳食後すぐのお子様からお召し上がり頂けます。

【原材料】
米粉、上新粉、アルミフリーベーキングパウダー、米油、無調整豆乳、きび砂糖、バニラオイル、塩、レモン果汁、豆乳ホイップ

【賞味期限】
3日

【アレルゲン】
大豆

【ご注文】
ご予約は来年度受け渡し分より、2つから承ります。

ご注文は3日前までにお願いいたします。

各種イベントにお役立てくださいませ。
ありがとうございました。

2020-12-17 09:16:31

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【秋の新作】シュガーフリーマフィン販売終了について

ご好評いただいております、秋の新作、安納芋、紫芋、かぼちゃマフィン。



食材の旨味と自然な甘味を楽しんで頂けているようで、私共もお作りして良かったな、と思っております。

販売期間は11月末までとお知らせしておりました。原材料がなくなり次第、一旦終了とさせて頂きます。

人気があったものは、通年ご用意できないか検討いたします。

また新たにお砂糖を使わないスイーツを開発していければと思っています。

冬の新作も試作中でございます。
どうぞ楽しみにお待ちくださいませ。

ありがとうございました。


 

2020-11-28 11:29:25

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【自家製商品】米粉のバナナマフィン

米粉のバナナマフィン

「まだお砂糖を食べさせたくない赤ちゃんでも食べられるスイーツを」
「食物アレルギーがある方が美味しく食べられるものを」
そんなパティシエの想いで、形になったのが米粉のバナナマフィンでした。

当店のシュガーフリースイーツ第1段として開店以来ご愛顧頂いています。



●特徴●
・食物アレルゲン7品目、添加物不使用。
・卵、乳製品、小麦粉、砂糖は使っていません。
・マクロビ、ヴィーガン、グルテンフリー対応です。

●こだわり
・キメの細かい上用粉を使用し、時間が経っても固くなりにくいです。
・重曹とアルミフリーベーキングパウダーを使用し、ふんわりした食感にしています。
・アーモンド粉を加えることで、香りとコクのあるしっとりした生地になりました。
※アーモンドアレルギーの方にはアーモンド粉を使っていない米粉のシフォンケーキがオススメです。
・メープルウォールナッツは、粉を吹くまで時間をかけてじっくり煎っています。香ばしさがアクセントになっています。
・レモン果汁を加え、後味がサッパリするように仕上げています。

●こんな方にオススメ
・小さいお子さまのいらっしゃる方
・添加物に敏感な方
・砂糖の摂取を気にされている方
・素朴なおやつをお探しの方
・妊産婦さんのお土産を求めている方

●価格
310円(税込)

年間を通して人気の商品です。
ご賞味頂ければと思います。

ありがとうございました。


 

2020-11-27 09:15:01

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【クリスマスケーキ】ご予約終了しました

2020年度のクリスマスケーキ、たくさんのご予約をいただきまして、誠にありがとうございました。

お作り可能な個数に達しましたので、ご予約を締め切らせていただきます。



小さなお子様がいらっしゃるご家庭や、添加物などを気にされている方、食物アレルギーお持ちの方などからご注文いただきました。
今年は例年よりも多くのケーキをご用意でき、お客様のお希望にお応えできて嬉しく思います。


当日皆様に喜んでいただけるようお作りいたします。お渡しできますことを楽しみにお待ちしております。

これから寒さが増していきます。
体調など崩されませんように、お身体ご自愛くださいませ。

ありがとうございました。

 

2020-11-26 07:45:58

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【自家製商品】豆腐のチーズケーキ風

今日は濃厚でしっとりした味わいが人気の豆腐のチーズケーキ風をご紹介します。



卵、乳、小麦アレルギーの方が食べられるケーキとして最初に作ったケーキがこちらの豆腐のチーズケーキ風でした。

アレルギーをお持ちの方にも、美味しいケーキを食べていただきたい。パティシエのそんな想いの下、毎年改良を重ねてきました。

おかげさまで当商品は長い間ご愛顧頂き、様々なお祝いの席にご利用いただいています。

当店では卵、乳製品、小麦粉の代わりに米粉や豆腐、くず粉、味噌、梅酢など日本古来の原材料を使いお作りしています。 



 ●こだわり●
 ・土台は新米粉と玄米粉、ココナッツファイン、アーモンド粉で作り、サクサクした食感で噛み応えがあります。一晩寝かせ、食べやすいサクサク感にしています。
 ・クリーム部分は、水切りした木綿豆腐に赤梅酢と白みそを加え、豆腐なのにクリームチーズのような味わいになりました。
・レモンの酸味が効いていて、後味はサッパリしています。 2度焼きし、香ばしさを出しました。
・甘味はメープルシロップを使用しています。
・添加物、保存料、着色料、香料、人工甘味料、白砂糖不使用です。 
・食物アレルゲン7品目不使用。 
・ビーガン、グルテンフリー、マクロビ対応。

 【原材料】 米粉、アーモンドプードル、ココナッツファイン、木綿豆腐、赤梅酢、白味噌、メープルシロップ、レモン、りんご果汁、菜種油、塩、くず粉、バニラオイル、豆乳 

【賞味期限】冷蔵3日間、冷凍1カ月 

【アレルゲン】大豆、りんご

●料金●
豆腐のチーズケーキ風 デコレーション
・4号12cm 約4~6人分 3,300円(税込)
・6号18cm 約6~8人分 4,400円(税込)
・1ピース  460円
 
●ご予約●
3日前までにご予約をお願いいたします。
前日や当日ですとお作り出来ない場合がございます。
ご予約はお電話またはメールにて承ります。
・電話 025-240-7767
・メール info@himitsukichi-cafe.com

ありがとうございました。

2020-11-13 15:34:51

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【自家製商品】玄米コーヒーゼリー

今日はご予約販売の玄米コーヒーゼリーをご紹介します。



常時店頭にあるわけではないので、ご存知ない方も多いかと思いますが、ファンの方が多い逸品です。

店内で販売しております、百姓屋敷わらさんの玄米コーヒーを使ってお作りしております。

玄米をじっくり焙煎して作られるため炭の状態になっています。この炭が体内の油や老廃物を吸着して排出してくれます。また体を温め、血管を守ってくれます。


こちらの玄米コーヒーを食物繊維豊富な粉寒天で固めました。

上には、豆乳クリームを乗せています。滋養に優れる葛粉で作るクリームはトロっした食感でシナモンの香りも効いています。

ほろ苦い玄米コーヒーとほんのり甘い豆乳クリームの相性がとても良いです。

ちょっと甘いものが食べたい、胃腸の調子が優れない、あっさりしたものを食べたい、そんな時にも身体に優しいスイーツです。

妊産婦さんやご年配の方へのプレゼントにも喜ばれています。

【原材料】
玄米コーヒー、豆乳、メープルシロップ、きび砂糖、アーモンド粉、粉寒天、葛粉、シナモンパウダー、塩

【価格】
350円(税込)

ありがとうございました。

2020-11-07 08:56:31

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【クリスマスケーキ】全国配送について

米粉のクリスマスケーにつきまして、全国にお住まいの皆様より興味を持っていただきありがとうございます。

冷凍便で発送いたします。フルーツをお付けできないため、以下の通り特別価格となります。別途、送料や手数料が発生いたします。ご了承の上ご注文いただければと思います。


●価格

・バニラのケーキ3,000円(税込)


・ココアのケーキ3,100円(税込)



デコレーションのイチゴは冷凍すると水分が出てしまうためお付けできません。ご家庭でお好きなフルーツをご用意して楽しんで頂ければと思います。

●冷凍便での発送となります。

クロネコヤマトさんのクール宅急便での発送となります。クール便料金は配達地域によって異なります(1,150円~)。お届け住所を教えて頂いてからお知らせいたします。

●お支払方法

・銀行振込
到着後1週間以内に指定の口座へ振り込みをお願いしております。振込手数料はお客様にご負担いただいております。

・代金引換
商品お渡し時、クロネコヤマト配達員へのお支払をお願いいたします。代金引換手数料330円発生いたします。

・クレジットカード払い
商品お渡し時クレジットカード払いをご利用頂けます。配達員の持つ機械にて決済可能です。

●解凍方法と注意点

商品到着後、冷蔵庫にて3~4時間かけて
解凍してください。常温ですと2~3時間です。
解凍後、再冷凍はできません。
すぐに召し上がらない場合は冷蔵庫で保管をお願いいたします。
賞味期限内にお召し上がりくださいませ。

●ご注文

メールにて承ります。
メート info@himitsukichi-cafe.com

以下の内容をお知らせくださいませ。

①お名前
②ご連絡
③ご注文ケーキ
バニラケーキ / ココアケーキ
④食物アレルギーの有無
⑤配達希望日
⑥指定時間
午前中(12時まで)、14-16時、16-18時、18-20時、20-21時
⑦支払い方法
銀行振込 / 代金引換 / お渡し時クレジットカード


皆様のご注文心よりお待ちしております。ありがとうございました。

2020-11-06 14:30:06

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【クリスマスケーキ】ご予約開始いたします

食物アレルギーをお持ちの方や健康志向の方に喜んでいただいております米粉のクリスマスケーキ。

毎年すぐに完売してしまい申し訳ございません。今年は生産量を若干ではありますが増やし、ご用意いたしました。必要とされる方に召し上がって頂ければ幸いです。


●米粉のクリスマスケーキの特徴
・米粉で作るふわっと弾力のあるスポンジは見た目以上の重量感です。食べるとお腹が「美味しい~」と満足してくれます。
・豆乳ホイップクリームはレモン果汁を効かせており後味さっぱりで胃がもたれません。
・熊本から農家さんより直送していただくイチゴをトッピングいたします。

●当店のこだわり
・卵、乳製品、小麦粉、アーモンド、白砂糖は使っておりません。
・人工甘味料、保存料、着色料などの添加物は不使用です。
・素材の味を楽しんでいただけるよう心がけています。

 
●こんな方へオススメです
・離乳食後のお子様へ、初めてのクリスマスケーキとしてピッタリです。
・卵、乳、小麦、アーモンドなど食物アレルギーをお持ちの方に喜ばれています。
・化学物質、添加物に敏感な方、手作りのものにこだわっている方にリピートして頂いています。
・グルテンフリー、ヴィーガンの食生活をされている方。

 
●2種類からお選びくださいませ。

①バニラのクリスマスケーキ
4号 12センチ(3~6名分) 3,300円(税込)


毎年一番人気がございます。バニラの華やかな香りが美味しさを引き立ててくれます。砂糖の摂取を気にされている方が多くいらっしゃいますので、今年はスポンジの甘さをより控えました。離乳食後すぐのお子様からお召し上がり頂けます。

【原材料】米粉、上新粉、アルミフリーベーキングパウダー、米油、無調整豆乳、きび砂糖、バニラオイル、塩、レモン果汁、豆乳ホイップ
【賞味期限】3日
【アレルゲン】大豆
②ココアのクリスマスケーキ
4号 12センチ(3~6名分) 3,400円(税込)


濃厚で香り高いココアパウダーをたっぷりと使ったココアケーキです。今年はココアパウダーの量を増やし、スポンジ、クリーム共により美味しくなりました。まだ召し上がったことがない方はぜひお試しくださいませ。

【原材料】米粉、上新粉、アルミフリーベーキングパウダー、米油、無調整豆乳、きび砂糖、ココアパウダー、塩、レモン果汁、豆乳ホイップ
【賞味期限】3日
【アレルゲン】大豆

 
●ご予約

メールまたはお電話にてご予約承ります。
・メール info@himitsukichi-cafe.com
・電話     025-240-7767

以下の内容を教えてください。
①お名前
②ご連絡先
③ご注文ケーキ
バニラケーキ / ココアケーキ
④お渡し日
⑤ご来店時間
11-13時、13-15時、15-17時
それ以外ご希望がある場合はお知らせくださいませ。可能な範囲で対応させて頂きます。
⑥食物アレルギー有無
●レジ袋と保冷剤について

・レジ袋 3円(税込)
・保冷剤 5円(税込)
ケーキは箱に入った状態でお渡しいたします。マイバックや保冷剤をご使用される方はお持ちくださいませ。ご協力よろしくお願いいたします。

皆様のご注文心よりお待ちしております。



 
 

2020-11-04 07:43:27

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【クリスマスケーキ】ご予約について

いつもご利用ありがとうございます。

早いものでもうすぐ11月です。多くのお客様からクリスマスケーキのお問い合わせを頂いております。ありがとうございます。

11/4(水)よりご予約を承ります。今しばらくお待ちくださいませ。

今年は2種類ご用意いたします。
・バニラのケーキ
・ココアのケーキ



どちらも卵・乳・小麦粉・アーモンド粉・白砂糖を使わず無添加でお作りいたします。原材料にこだわり、素材の味を楽しんでいただけるよう努めています。

小さいお子さまからご病気をお持ちの方、健康志向の方に喜んで頂ければ幸いです。

また例年とても多くのご予約をいただき、ありがとうございます。数に限りがございます。先着順とさせて頂きます。ご理解ご協力のほどよろしくお願いいたします。

ケーキの写真ができましたらまたお知らせします。

当店は月、火曜日お休みを頂いております。また水曜日よりご来店お待ちしております。

2020-10-25 08:03:00

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【自家製商品】米粉のガトーショコラ


「最近ガトーショコラをお求めの方が多いなぁ」
先日パティシエがそう言っていました。

よもぎ蒸しでサロンに来店される方も
「夏はアイスだったけど寒くなるとチョコレートを食べてしまう」
とおっしゃっていました。

寒くなると体を温めるための熱量が必要です。熱量が高くて、エネルギーに転換しやすいチョコレートは、寒くなるこの季節に身体が求めるものを手軽に摂取できる食材です。

またカカオに含まれるポリフェノールには
・血管を拡張し身体を温める
・疲労回復、免疫力を高める
・細胞の老化の原因となる活性酸素抑制
という嬉しい効果があります。

できれば身体に負担にならないよう、添加物や甘さは控えめに、原材料も良いものを食べていただけたらと思います。



当店のガトーショコラは、無添加、甘さ控えめに、原料の美味しさを楽しんでいただけるようお作りしています。

●こだわり
・卵、乳、小麦粉、白砂糖は使わず米粉でしっとりした食感に仕上げています。
・甘さはきび砂糖を使い、レーズンの甘味を活かしました。
・ローストナッツの香ばしさと噛み応えで満足感があります。
・乳製品不使用のカカオマス70%のアラウカを刻んで混ぜ込みアクセントにしています。
・香り高く濃厚な有機ココアパウダーが贅沢な気分にしてくれます。
・クセの少ない米油を使っています。
・マクロビ、ヴィーガン、グルテンフリー対応
・賞味期限3日間



【原材料】
豆乳、アーモンドプードル、米粉、上新粉、チョコレート、くるみ、レーズン、有機ココアパウダー、きび砂糖、米油
【アレルゲン】
大豆、くるみ、アーモンド
【価格】1ピース 410円(税込)

これからの季節、お客様に喜んで頂ければと思っております。

ありがとうございました。

2020-10-23 09:40:21

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