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【秋限定新商品】シュガーフリー紫芋マフィン

「他にも砂糖を使わないスイーツを作ってもらえませんか?」
お客様のご要望によりお作りしました。

昔は砂糖が高級品であったそうですが、現代は日常に溢れるようになりました。
味噌や醤油などの調味料にも甘味が使われ、飲みものやお惣菜からお菓子まで、砂糖が使われていないものを探す方が難しいくらいです。

そんな時代だからこそでしょうか「砂糖を使っていないお菓子」を求める方が増えています。

当店の米粉のバナナマフィンは、バナナの甘みだけで作っているため、
離乳食後のお子様から闘病中の方、ご年配の方、妊産婦さんに喜ばれています。

「他にも砂糖を使わないスイーツ作ってもらえますか?」
そのようなお声にお応えできるよう新作を考えていました。

そこでシュガーフリースイーツ第2弾として
有機JAS認証の紫芋を使った「紫芋マフィン」をお届けできることになりました。



目にも鮮やかな紫色。
コクがあり、あっさりとした甘味の紫芋を、米粉や玄米粉の生地で、しっとりモッチリした食感のマフィンにいたしました。
アクセントにリンゴをトッピングし、有機レモン果汁で後味サッパリに仕上げました。

紫芋の紫は、抗酸化作用で有名なアントシアニンを豊富に含んでいます。
さつま芋本来の成分であるビタミンCやビタミンE、βカロテン、食物繊維などの成分も多く含まれています。

夏の紫外線を浴びて疲れたお肌、冷えた胃腸を養生するにも良いです。
弱った胃腸の機能を高め、冬に向けて栄養を取りこむことができる身体作りを始めてくれます。
旬の紫芋を使った紫芋マフィン、この機会にぜひご賞味いただければと思います。

【原材料】
有機紫芋ペースト、米粉、玄米粉、アーモンド粉、アルミフリーベーキングパウダー、米油、無農薬濃縮還元リンゴ果汁、リンゴ、豆乳、有機レモン果汁

【アレルゲン】

リンゴ、大豆

【価格】380円(税込)

2020-09-23 21:07:09

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【クリスマスケーキ】ご予約ありがとうございました


今年はクリスマスのお祝いをする日が分散していたため、例年よりケーキを多くご用意することができました。

それでも予約開始後2週間でご用意可能な個数に達してしまい、
お受けできない方もたくさんいらっしゃいました。申し訳ございませんでした。

毎年このようなケーキを必要として下さる方が増えているのを感じます。
当店は当初、小麦粉・卵・乳製品の食物アレルギーをお持ちの方でも食べられるケーキをお作りしたい、と思っておりました。

近年は、食物アレルギーの方に加えて
・グルテンフリーの食生活をしている
・添加物などに敏感で普通のケーキが食べられない
・食事制限があって体に負担の多いものを避けている
・食物アレルギーはないけど、身体に優しいものを食べたい
などの理由でご注文いただくことが増えました。

当店は素材の味を楽しんで頂けるケーキをお作りしたいと考えています。
自然な素材の味がするということは保存料、化学調味料、添加物が少ないので、お客様が安心して召し上がっていただけることにつながっているようです。

クリスマスケーキをご予約頂いたお客様におかれましては、一つ一つ真心こめてお作りしております。
当日お渡しできることを楽しみにお待ちしております。配送のお客様は到着までお待ちくださいませ。


今回ご予約承れなかったお客様におかれましても、ご縁がございましたら来年もぜひご検討くださいませ。

また、普段もお誕生日ケーキや様々なお祝いの席にご利用いただけます。
詳しくはスイーツのページをご覧くださいませ。
お客様のお祝いの席に当店のケーキがお役に立てること、大変嬉しく思っております。

それでは素敵なクリスマスをお過ごしくださいませ。ありがとうございました。

2019-12-17 11:23:39

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【クリスマスケーキ】ご予約承ります


※今年も予想を上回る反響で、当店がお作りできる個数に達しましたので
予約を締め切りさせて頂きました。ご予約ありがとうございました。

いつもご利用いただきありがとうございます。

たくさんのクリスマスケーキのお問合せをありがとうございました。

今年も、卵・乳製品・小麦粉を使わない、素材の味を楽しんでいただけるクリスマスケーキをご用意いたしました。
健康志向の方や、食物アレルギーをお持ちの方に喜んでいただければと思います。


3種類の中からお選びいただけます。

バニラのシフォンケーキ 4号 12センチ(~6名様)2,970円(税込)
ガトーショコラのケーキ 4号 12センチ(~6名様)3,300円(税込)
豆腐のチーズケーキ風  6号 18センチ(68名様)4,500円(税込)


バニラのシフォンケーキ 412センチ 2,970円(税込)




生地は米粉と上新粉で作り、ふわっと柔らかい食感です。
1,2歳のお子様にも召し上がっていただけるよう、甘さは最低限にいたしました。
バニラの華やかな香りと程よい塩けが、後を引く美味しさです。
豆乳ホイップはレモン汁を加え、さっぱり仕上げています。

原材料 
米粉、上新粉、片栗粉、アルミフリーベーキングパウダー、
米油、無調整豆乳、きび砂糖、バニラオイル、塩、レモン果汁、豆乳ホイップ
賞味期限 3日
アレルゲン 大豆

ガトーショコラのケーキ 412センチ 3,300円(税込)


口当たりが良くしっとりした食感です。生地にはウォールナッツ、レーズン、チョコレートを混ぜ込み、アクセントにしています。濃厚なのに、重すぎない、満足感のあるボリュームの大人なケーキです。豆乳ホイップはレモン果汁を加えてさっぱり仕上げています。

原材料 
アーモンドパウダー、米粉、上新粉、ココアパウダー、アルミフリーベーキングパウダー、
米油、無調整豆乳、きび砂糖、くるみ、レーズン、チョコ(乳製品不使用)
アレルゲン 大豆
賞味期限 3日

豆腐のチーズケーキ風 618センチ4,500円(税込)



土台は米粉、玄米粉、アーモンド粉、ココナッツファインで作り、2度焼きしていますので
香ばしくサクサクした食感で、満足感を与えてくれるボリュームがあります。

クリーム部分は木綿豆腐に赤梅酢、白味噌を使い、チーズと見まごう味わいです。
甘すぎないよう、コクのあるメープルシロップにレモンの酸味を効かせています。

原材料 
米粉、アーモンドプードル、ココナッツファイン、木綿豆腐、赤梅酢、白味噌、
メープルシロップ、レモン、りんご果汁、菜種油、塩く、くず粉、バニラオイル、豆乳
賞味期限 4日
アレルゲン 大豆、りんご

ご予約方法 

電話またはメールにて承ります。
 

電話番号 025-240-7767 
メールアドレス info@himitsukichi-cafe.com
以下の内容を教えてくださいませ。
・お名前 
・ご連絡先 
・ご希望のケーキ、個数

・食物アレルギーの有無
・受け渡し日時 12月21㈯、22日㈰、23日㈪、24日㈫、25㈬、その他
11~13時、13~15時、15~17時、それ以外

当店パティシエが一つずつ丁寧にお作りしており、数には限りがございます。
先着順とさせていただきます。
※デコレーションは写真と異なる場合がございます。ご了承くださいませ。

2019-11-17 10:44:56

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【クリスマスケーキ】ご予約完売いたしました

【クリスマスケーキ完売御礼】

先日告知しましたクリスマスケーキ
予想を上回る反響をいただき、
おかげさまで完売となりました。

ご検討中でした皆様には、申し訳ございません。


クリスマスシーズン以外でも
誕生日やお祝いのお席用に
ケーキをご注文いただけますので
いつでもご利用くださいませ。

また、ご予約された皆様におかれましては、
真心込めて一つ一つ丁寧にお作りさせていただきます。

当日はお渡しできることを楽しみにお待ちしております。

最後に、シフォンケーキ、ガトーショコラのケーキの
大きいサイズのご要望もたくさん頂きました。
今後、お応えできるよう、取り組んで参ります。

素敵なホリデーシーズンをお迎えくださいませ。
ありがとうございました。

2018-12-04 18:15:54

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【クリスマスケーキ】ご予約承ります

いつもご利用いただきありがとうございます。

今年もクリスマスのイルミネーションが見られる時期になりましたね。

この季節、当店では卵・乳製品・小麦粉を使わない、
素材の優しい味を楽しんでいただける、クリスマスケーキをご用意しております。

今年は3種類お作りしております。

①バニラのシフォンケーキ 4号 12センチ(2~4名様)2,500円(税別)
②ガトーショコラのケーキ 4号 12センチ(2~4名様)2,700円(税別)
③豆腐のチーズケーキ風  6号 18センチ(6~8名様)4,000円(税別)


それぞれご紹介いたします。

①バニラのシフォンケーキ 4号12センチ 2,500円(税別)



生地は米粉と上新粉で作り、ふわっと柔らかい食感です。
離乳食後のお子様にも召し上がっていただけるよう、甘さは最低限におさえています。
バニラの華やかな香りと程よい塩けが、後を引く美味しさです。
豆乳ホイップはレモン汁が加えてあり、さっぱりしています。

●原材料 
米粉、上新粉、片栗粉、アルミフリーベーキングパウダー、
米油、無調整豆乳、きび砂糖、バニラオイル、塩、レモン果汁、豆乳ホイップ

●賞味期限 3日
●アレルゲン 大豆

②ガトーショコラのケーキ 4号12センチ 2,700円(税別)



水分を多く含ませた生地は、口当たりが良くしっとりした食感です。
ウォールナッツ、レーズン、チョコレートを贅沢に混ぜ、絶妙なアクセントになっています。
濃厚なのに、重すぎない大人のケーキです。
豆乳ホイップはレモン果汁を加えさっぱり仕上げています。
甘さは控えめにお作りしています。

●原材料 
アーモンドパウダー、米粉、上新粉、ココアパウダー、アルミフリーベーキングパウダー、
米油、無調整豆乳、きび砂糖、くるみ、レーズン、チョコ(乳製品不使用)

●アレルゲン 大豆
●賞味期限 3日


③豆腐のチーズケーキ風 6号18センチ4,000円(税別)


※写真にサンタクロースなどのピッグをトッピングいたします。

当店ではお祝い用として人気のケーキです。
年齢性別問わず喜んでいただいています。
米粉、玄米粉、アーモンド粉、ココナッツファインで作る土台は、
2度焼きし香ばしく、満足感を与えてくれる食感です。
クリーム部分は木綿豆腐に赤梅酢、白味噌を使い、本物のチーズのように仕上げています。
メープルシロップの濃くのある甘みに、レモンの酸味が効いています。


↑過去のクリスマスケーキです。

●原材料 
米粉、アーモンドプードル、ココナッツファイン、木綿豆腐、赤梅酢、白味噌、
メープルシロップ、レモン、りんご果汁、菜種油、塩く、くず粉、バニラオイル、豆乳

●賞味期限 4日
●アレルゲン 大豆、りんご


食物アレルギーをお持ちの方や、健康志向の方に喜んでいただければと思います。

▼ご予約方法 

電話またはメールにて承ります。

電話番号 025-240-7767 
メールアドレス info@himitsukichi-cafe.com

ご予約の際は以下の内容を伺いますので、よろしくお願いいたします。

・お名前 
・ご連絡先 
・食物アレルギーの有無
・受け渡し日時 12月22日㈯、23日㈰、24日㈪、その他

当店パティシエが一つずつ丁寧にお作りしており、数には限りがございます。
先着順とさせていただきますのでご了承くださいませ。


※各ケーキのデコレーションは写真と異なる場合がございます。

2018-11-29 08:03:04

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【スイーツ】クッキーの詰め合わせ

こんにちは。

春らしい天候から一転
ここ数日寒い日が続いていますね。
どうぞ風邪などひかれませんように。


今日はお客様のご要望にお応えしてつくりました
当店人気の3種のクッキーをミックスしたセットのご案内です。



サクッとしたココア
シットリしたさつまいもとカボチャの
クッキーを詰め合わせました。





ココアのクッキーは
香り豊かなオーガニックココアと
魚沼産米粉、ココナッツファインを使っています。
サクッとした食感が人気です。



さつまいもとカボチャのクッキーは
さつまいも、カボチャを蒸して
裏ごししていますので
素材の味を楽しんでいただけます。

この2種類は米粉ではなく
片栗粉でつくりましたので
しっとりした食感に仕上がっています。

甘味はきび砂糖を使い
ほんのりした甘さがあります。



卵、小麦、乳製品のアレルギーの方にも
食べていただけます

添加物は一切使っていませんので
小さなお子様からお年寄り
美容と健康に気をつけている方まで
喜んでいただいています。


料金は300円(税込)


新年度を迎えるこれからの季節
お祝いやプレゼントにおススメです。
 
ありがとうございました。

2018-03-22 23:32:14

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【スイーツ】ご卒業、ご卒園おめでとうございます。

こんにちは。いつもご利用ありがとうございます。

 新潟市内はここ数日春らしい天候が続きました。

春と言えばご卒業、ご卒園の季節ですね。

 

ご卒業、ご卒園のお祝いに、

今年も多くの保育園幼稚園様から

ヒミツ基地のスィーツをご利用いただいています。

 

※こちらは300円のクッキーの詰め合わせです。
 

「アレルギーなどの問題でスィーツを諦めていたお子様にも

みんなで一緒に食べてもらいたい」

 

そんな思いで当店のパティシエが開発作成しています。

 

お子様たちにも喜んでいただけているとのことで、

毎年のようにご注文をいただいている保育園もございます。

 

※こちらは1200円のマフィンとクッキーの詰め合わせです。
 

無添加で手作り、身体に負担の少ないお菓子を

お子様にお届けできるということで

私共も嬉しくありがたく思っております。

 

ご卒業、ご卒園 おめでとうございました。

お子様の健やかな成長を心よりお祈り申し上げます。

  

2018-03-19 11:54:56

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【スイーツ】植物性アイスクリーム人気ランキング

【植物性100%アイスクリーム】

夏本番、アイスクリームが格別に美味しい季節になりましたね!

暑い中、がんばっているご自分へのご褒美に
体に優しいアイスクリームはいかがでしょうか?

古代ギリシャ時代からあるアイスクリーム。
当時は疲れた身体を元気づけるための健康食品だったといいます。

ヒミツ基地のアイスクリームも、健康食品として食べて頂けるよう、
素材の栄養、旨味、風味を大切にしています。

また、卵・乳製品などは使用せず、豆乳をベースにお作りしています。
食物アレルギー7品目をお持ちの方でも安心してお召し上がりいただけます。




それでは今シーズンの人気ランキングをご紹介します。

●1位 甘酒塩レモン
無添加無糖の甘酒と、自家製塩レモンが2層になっており、
夏に欲する塩分と甘味が一度に楽しめると好評です。

●2位 アボカド
世界一栄養価の高い果物アボカドにレモン果汁やバナナ、洋酒を加え、
きめ細かく、口当たりまろやかに仕上げています。
ビタミン、ミネラルなど美容健康成分も余すことなく吸収して頂けます。

●3位 ショコラ
ヴァローナ社のカカオと有機ココアパウダーを2種類ブレンドし、
深みとコクのある味わいにしています。
舌触りも滑らかで満足感があります。

●4位 メイプルキャラメル
●5位 スイカ
●6位 ラムレーズン



▼料金
各300円(税込)

▼特長
・原材料は植物性100%

・糖類はアガベシロップ使用

・卵、乳製品など動物性材料不使用

・安定剤、乳化剤、香料、着色料不使用

・フレーバーはオーガニックや有機栽培にこだわり、良質なものを使用

・素材そのものの風味や旨みを活かすよう心がけています。

・1日数量限定です。
数の多い場合はご予約をお願いします

・eat in/ take outOK

・スイカのみ大豆不使用

まだまだ暑さが続きますね。
体調など崩されませんよう
お気を付けくださいませ。

ありがとうございました。

2017-08-02 08:44:16

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【新商品】食べる甘酒甘糀

【夏バテ対策にオススメ】
こんにちは!連休中は新潟各地、そして県外からもたくさんの方にご来店頂き、ありがとうございました(*^^*)

本日7月19日㈬は17日㈪の代休としてお休みを頂いております。
明日20日㈭より通常通り営業いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
 

今日は新商品のお知らせです。
 

お米と糀の新感覚スイーツ!食べる甘酒!
◆甘糀(あまこうじ)◆

「日本古来の発酵食品である甘酒をもっと身近に感じていただきたい」

そんな想いでスタッフ野上が一つずつお作りしている甘糀の販売が始まりました。

甘糀

■体調面も精神面も整えてくれる

甘酒は飲む点滴と言われるほど栄養価が高く、
美容にも健康にも効果が期待できます。
また、最近では精神面を整えてくれる効果があることが分かってきています。

■食べる甘酒

一般的には甘酒というと、飲むというイメージがありませんか?
今回ご提供する甘糀の特長は、スプーンで食べられる「つぶつぶ」した食感です。
よく噛んで食べるので、ゆっくり血糖値が上昇し、少量で満腹になります。

■こんな方にオススメ

「夜だけどほんのちょっと甘いもの食べたい」
「子どものおやつに安心なものを用意してあげたい」
「便秘だしお肌も荒れているわ」
「疲れが取れない」

甘糀

■酒粕と糀の違い

甘酒は「酒粕甘酒」と「糀甘酒」の2種類があります。

▼「酒粕甘酒」
・日本酒のもろみを圧搾した後でできる、酒粕を使う
・糖分が少ないので砂糖を加えていることが多い
・加熱すれば飛ぶが、アルコールを含む
・お酒に弱い方、お子様、妊婦さんは注意が必要

▼「糀甘酒」
・お米に糀と水を加えて発酵させる
・アルコールを含まない
・米と米糀の自然な甘みがある
・お子様から妊婦さんまで安心

甘糀

●特長

・発酵食品
・材料は米、糀、水のみ
・卵・乳製品・小麦粉不使用
・アレルゲン7品目不使用
・甘味はブドウ糖が発酵してできる自然の甘味
・砂糖不使用・アルコールを含みません
・高温処理していないのでビタミン・酵素が生きている
・お子様、未成年者、妊婦さんでも安心

●期待できる効果

・便秘解消
・美肌効果
・ダイエット効果
・疲労回復
・感染症予防
・認知症予防

夏本番、これからの暑さ対策に
美味しいスイーツとしていかがでしょうか?

ありがとうございました。

2017-07-19 05:54:45

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【新商品】マクロビティラミス完成しました!!

【新商品 ティラミス 完成しました!!】

以前から大人の味覚のスィーツ
リクエストをいただいていました。

パティシエがご要望にお応えして
マクロビスイーツ「ティラミス」を開発しました。


マクロビスイーツティラミス

こだわり1★米粉のスポンジ

スポンジ部分は米粉とアーモンド粉でお作りし、
有機コーヒーとラム酒を染み込ませました。

コーヒーのほろ苦さと洋酒の香りが
贅沢な気持ちにさせてくれます。

こだわり2★豆乳クリーム

豆乳に粉寒天、くず粉でとろみをつけました。
甘味はメープルシロップを使用しています。
スポンジの苦味と調和のとれる甘さにこだわりました。

こだわり3★3層に重ねました

スポンジとクリームを3層に重ねることで
卵・乳製品・小麦粉を使ってなくても満足していただける
濃厚さとボリュームになりました。


マクロビスイーツティラミス

ティラミスはイタリア語で
「私を元気づけて!」という意味だそうです。

この植物性ティラミスを食べて

「また明日からがんばろう!」

そう思っていただけるように
気持ちを込めてお作りしています。


【特長】

・卵・乳製品・小麦粉・砂糖不使用
・グルテンフリー
・新潟県産米粉使用
・甘味はメープルシロップ使用
・有機ラム酒と有機コーヒー使用
・保存料、着色料無添加
・アレルゲン:大豆

【料金】

・450円(税込)


なくなり次第終了です。
ご希望の方はご予約がオススメです。


今日もありがとうございました。

2017-07-12 06:02:41

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