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【お知らせ】自然栽培の梅ジャムをお作りしました。

【お知らせ】自然栽培の梅ジャムをお作りしました。

自然栽培の紀州梅で梅ジャムをお作りしました。

大雨により被災された方々には心からお見舞い申し上げます。
また復興にご尽力されている皆様には、安全にご活躍されることをお祈りいたします。

近年災害や天候の不順などが原因で食材不作や高騰が続いております。
2020年梅の収穫は近年にない凶作だったそうです。
暖冬の影響で梅の花は早く咲きましたが、
受粉の交配を行うミツバチが活動するには十分な温かさではなかったためと聞いております。

そのような事情により高騰している今年の梅ですが、この度貴重な無農薬、無肥料の紀州梅を入手できましたので
個数に限りがございますが、梅ジャムをお作りすることができました。必要な方のお手元に届くと良いなと思います。




毎日気温や湿度が異なり、体調が優れないというお客様のお声もございます。
疲労回復、水分代謝を調整する、食べ物の毒を出す、食欲不振に良いなど、
栄養成分たっぷりの梅ジャムをぜひご活用ください。



【原材料】
和歌山の自然栽培梅、きび砂糖

【価格】
・無農薬 1,500円(税込)
・有機栽培 1,000円(税込)

【こだわり】
丁寧に処理することで梅独特の苦味がなく、上品で爽やかな香りとまろやかな口どけを楽しんでいただける梅ジャムに仕上がりました。
・完熟梅をより完熟させ旨味を出すため、よく寝かせました。
・無農薬のため皮が傷ついている部分は、丁寧に取り除きました。
・えぐみ、あく出し、苦味を、時間をかけて処理しました。
・甘味はキビ砂糖を使いました。梅の風味を損なわないよう控えめにしています。
・煮込んだ梅は裏ごしして、滑らかな舌触りになるようにしました。
・皮は食べたときに気にならないよう、細かく刻んで混ぜ込んでいます。

【召し上がり方】
・ヨーグルト、甘酒、パン、フレークなどと一緒に。
・シフォンケーキやマフィン、パウンドケーキなどお菓子作りに。
・炭酸水や水、紅茶に入れても美味しいです。
・肉や魚料理にソースとして使うと夏の疲れや防腐効果もあります。

間もなく梅雨も明け、本格的な夏が訪れます。
皆様、健やかにお過ごしくださいませ。

ありがとうございました。

 

2020-07-24 13:15:14

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