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ケーキについて

米粉のクリスマスケーキ卵・乳製品・小麦粉・アーモンド・白砂糖を使わずお作りいたします。
今年はバニラとココアの2種類ご用意いたしました。
お陰様でクリスマスケーキは完売いたしました。

▲バニラのクリスマスケーキ 3,300円(税込)
▲ココアのクリスマスケーキ 3,400円(税込)

米粉のバニラケーキ

卵、乳製品、小麦粉、アーモンド粉を使っていません
米粉のシフォンケーキ デコレーション バニラ味
「ふわふわの普通のショートケーキみたいなものがあるといいですよね」
 


お客様からご希望をいただき生まれました

・ふわふわなスポンジケーキのようなものありませんか?
・豆腐のチーズケーキ風は土台のパイが固くて子どもが食べなかった
・アーモンドアレルギーで当店の米粉マフィンが食べられない

そのようなご意見を参考させて頂き、シフォンケーキをお作りしました。
シフォンケーキのホールに豆乳ホイップクリームでデコレーションをしたものがこちらのお誕生日ケーキとなります。


米粉のシフォンケーキ

こだわり

米粉と上新粉の生地にきめ細かく泡立てた豆乳メレンゲを加え、ふわっとやわらかい食感に仕上げました。
・甘さはきび砂糖を0歳のお子様でも食べられるように最少限使っています。
※「もう少し甘く」というご要望にも対応しております。甘めがご希望の方はお知らせください。
・油はクセの少ない米油を使用しています
・添加物、保存料、着色料、香料、人工甘味料、白砂糖は使っておりません。
・小麦粉、卵、乳製品は使っておりません。
・マクロビ、ヴィーガン、グルテンフリー対応

 

誕生日ケーキに関して

・デコレーション
豆乳ホイップクリームでデコレーションし、フルーツをトッピングいたします。
フルーツとしてご希望の多いイチゴはクリスマスから6月頃までとなります。
それ以外の時期はマスカットや巨峰、ブルーベリーなどで対応いたします。
 
・メッセージカード
 ケーキに飾るメッセージカード(紙)をご用意しております。
「〇〇くん、おたんじょうびおめでとう」など、ご希望のメッセージをお知らせください。

 
・キャンドル
普通のキャンドル、数字のキャンドル、キャラクターのキャンドルからお選びいただけます。
 

嬉しい変化がありました

・アーモンドアレルギーをお持ちの方や0歳児のお子様でも食べられるようになりました。
・初めてのお誕生日ケーキとして選んでいただいています。
・卒園式、入園式などで食物アレルギーのあるお子様にお使いいただいています。


 【原材料】
上新粉、米粉、豆乳、きび砂糖、米油、片栗粉、アルミフリーベーキングパウダー、塩、バニラオイル
【食物アレルゲン】大豆
【賞味期限】冷蔵3日間


料金

米粉のシフォンケーキ デコレーション バニラ味
4号12cm 4~6人分 2,950円(税込)
 

ご予約

2日前までにご予約をお願いいたします。前日や当日ですとお作り出来ない場合がございます。
ご予約はお電話またはメールにて承ります。
電話 025-240-7767 メール info@himitsukichi-cafe.com


ご予約の際には 

①お名前 ②ご連絡先 ③ご希望のケーキの種類 ④受け取り日時 ⑤食物アレルギーの有無 ⑥キャンドルの種類 ⑦メッセージの有無 
をお知らせください。
 
 
 
 
 
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米粉のチョコレートケーキ

卵、乳製品、小麦粉、アーモンド粉使っておりません
米粉のチョコレートケーキ デコレーション


「子どもがチョコレート大好きなんです。 誕生日にチョコレートケーキ作ってもらえませんか?」 
お客様よりそのようなご要望をいただきました。 


米粉のチョコレートケーキ

私も子どもの頃チョコレートが大好きで、誕生日にはチョコレートをたくさん食べたいと、よくチョコレートケーキをお願いしました。
ふわふわのスポンジにチョコレートクリームが嬉しかったのを覚えています。 

ご要望を頂いた頃、ちょうど米粉のガトーショコラが完成していました。 
大人の女性向けにお作りしたガトーショコラはしっとりした食感で濃厚な味でしたが、
チョコレートケーキはお子様方に喜んでいただけるよう、ガトーショコラをふわふわの食感に改良してスポンジを作りました。

 ●こだわり● 

・一般的には小麦粉、バター、卵、牛乳を使い、ふわふわの食感に仕上げます。
当店ではきめ細かく泡立てた豆乳に米粉の生地を加えることでしっとりふわっとした食感にしています。 

・ローストナッツを加えることで、香ばしさと粒の食感を楽しんでいただけます。 
・甘さは抑えめにお作りしたかったので、キビ砂糖とレーズンを使い自然な甘みを活かすようにしました。


 

・乳成分不使用のカカオマス70%のアラウカを刻んで混ぜ込みました。
チョコレート好きな方にもご満足していただけるよう、チョコチップがアクセントになっています。


 

・香り高い有機ココアパウダーを使用しています。スポンジや豆乳クリームも香りを際立たせるように仕上がりました。
・クセのない国産米油を使用しています。 森林破壊につながるパーム油は使用いたしません。
・添加物、人工甘味料、着色料、香料、保存料、白砂糖不使用。 
・マクロビ、グルテンフリー、ヴィーガン対応。
 

 ●お誕生日ケーキとして●
 
・デコレーション

豆乳ホイップクリームにココアパウダーを加えたチョコレートクリームでデコレーションいたします。
季節のフルーツをトッピングいたします。

・メッセージカード

ケーキに飾るメッセージカード(紙)をご用意しています。 
 「〇〇くん、おたんじょうびおめでとう」などご希望のメッセージをお知らせください。 ケーキに飾り、お祝いしてくださいませ。 

・キャンドル

普通のキャンドル、数字のキャンドル、キャラクターのキャンドルの中からお選びいただけます。

・「うちの子でも食べられるでしょうか?」という質問を頂くことがございます。 
1~3才のお子様にはシフォンケーキのデコレーションを注文頂くことが多いです。 
美味しく召し上がっていただきたいので、チョコレートを食べたことがあるお子様にオススメしております。 

 【原材料】豆乳、アーモンド粉、米粉、上新粉、チョコレート(アラウカ)、くるみ、有機レーズン、有機ココアパウダー、きび砂糖、米油 
【賞味期限】冷蔵3日間
 【アレルゲン】大豆、くるみ、アーモンド

●料金●
米粉のチョコレートケーキデコレーション
4号12cm(4~6人分)
2,970円(税込)
 
●ご予約●

2日前までにご予約をお願いいたします。前日や当日ですとお作り出来ない場合がございます。
ご予約はお電話またはメールにて承ります。
電話 025-240-7767 メール info@himitsukichi-cafe.com

ご予約の際には 

①お名前 ②ご連絡先 ③受け取り日時 ④食物アレルギーの有無 ⑤キャンドルの種類 ⑥メッセージの有無 
をお知らせください。

 
 
 

豆腐のチーズケーキ風

卵、乳製品、小麦粉は使っておりません。
豆腐のチーズケーキ風 デコレーション
 

「卵、乳製品、小麦粉アレルギーの子どもが誕生日に食べられるケーキはありませんか?」
お客様のそんなお声にお応えする形で最初に作ったケーキがこちらです。

スイーツについて

 アレルギーをお持ちのお子様にも、ぜひ美味しいケーキを食べていただきたい。
そんな想いでパティシエが毎年改良を重ねてきました。
おかげさまで当商品は長い間ご愛顧頂き、様々なお祝いの席にご利用いただいています。
  
 一般のチーズケーキは、土台はビスケットやバターでサクサクした食感にし、
クリーム部分はクリームチーズ、卵、生クリーム、小麦粉バターを使いしっとり濃厚に仕上げてあります。 


当店では卵、乳製品、小麦粉の代わりに米粉や豆腐、くず粉、味噌、梅酢など日本古来の原材料を使いお作りしました。 



 ●こだわり●

 ・土台は新米粉と玄米粉、ココナッツファイン、アーモンド粉で作り、サクサクした食感で噛み応えがあります。
また、一晩寝かせることで、しっとり滑らかな食感にいたしました。 
 ・クリーム部分は時間をかけて水切りした木綿豆腐に赤梅酢と白みそを加え、豆腐なのにクリームチーズのような味わいです。

・レモンの酸味が効いていて、後味はサッパリしています。 2度焼きし、香ばしさを出しました。 
・甘味はメープルシロップを使用し、甘さは控えめにお作りしています。
・添加物、保存料、着色料、香料、人工甘味料、白砂糖不使用です。 
・食物アレルゲン7品目不使用。  
・ビーガン、グルテンフリー、マクロビ対応。

●誕生日ケーキに関して●
 
・デコレーション

豆乳ホイップクリームでデコレーションし、フルーツをトッピングいたします。
フルーツとしてご希望の多いイチゴはクリスマスから6月頃までとなります。
それ以外の時期はマスカットや巨峰、ブルーベリーなどで対応いたします。

・メッセージカード

 ケーキに飾るメッセージカード(紙)をご用意しております。
「〇〇くん、おたんじょうびおめでとう」など、ご希望のメッセージをお知らせください。

・キャンドル

普通のキャンドル、数字のキャンドル、キャラクターのキャンドルからお選びいただけます。 

 【原材料】 米粉、アーモンドプードル、ココナッツファイン、木綿豆腐、赤梅酢、白味噌、メープルシロップ、レモン、りんご果汁、菜種油、塩、くず粉、バニラオイル、豆乳 
【賞味期限】冷蔵3日間、冷凍1カ月 
【アレルゲン】大豆、りんご

●料金●
豆腐のチーズケーキ風 デコレーション
・4号12cm 約4~6人分 3,300円(税込)
・6号18cm 約6~8人分 4,400円(税込)
 
●ご予約●

3日前までにご予約をお願いいたします。前日や当日ですとお作り出来ない場合がございます。
ご予約はお電話またはメールにて承ります。
電話 025-240-7767 メール info@himitsukichi-cafe.com

ご予約の際には 

①お名前 ②ご連絡先 ③受け取り日時 ④食物アレルギーの有無 ⑤キャンドルの種類 ⑥メッセージの有無 
をお知らせください。

 
 
 
 

 

 

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